ГОСТ Р 53523-2009

Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания

Статус: Отменен   Дата введения в действие: 01.01.2011


Обозначение

ГОСТ Р 53523-2009

Полное обозначение

ГОСТ Р 53523-2009

Заглавие на русском языке

Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания

Заглавие на английском языке

Public catering. General requirements for prefabricate enterprises

Дата введения в действие

01.01.2011

Дата огр. срока действия

01.01.2015

ОКС

55.200

Код КГС

Г70

Код ОКСТУ

0131

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания. Требования настоящего стандарта предназначены для применения заготовочными предприятиями общественного питания независимо от их вида, размера, мощности и ассортимента изготовляемой продукции. Если какое-либо требование настоящего стандарта нельзя применить вследствие специфики организации производства или изготовляемой продукции, допускается его исключение. Положения настоящего стандарта рекомендованы к применению заготовочными предприятиями общественного питания юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Ключевые слова

заготовочное предприятие общественного питания;общие требования;требования к технологическим процессам на заготовочных предприятиях общественного питания

Термины и определения

Раздел стандарта

Нормативные ссылки на: ГОСТ

ГОСТ Р ИСО 22000-2007; ГОСТ Р 50763-2007; ГОСТ Р 53104-2008; ГОСТ Р 53105-2008; ГОСТ 30602-97; ГОСТ 50647-94;

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Технический комитет России

347 - Услуги торговли и общественного питания

Дата последнего издания

17.06.2010

Количество страниц (оригинала)

12

Организация - Разработчик

Открытое акционерное общество "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" (ОАО "ВНИИС")

Статус

Отменен

Код цены

2

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 31989-2012