ГОСТ 31527-2012
Машины и оборудование для пищевой промышленности. Шкафы для расстойки теста. Технические условия
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.01.2014
| Обозначение | ГОСТ 31527-2012 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ 31527-2012 (EN 12043:2000) |
| Заглавие на русском языке | Машины и оборудование для пищевой промышленности. Шкафы для расстойки теста. Технические условия |
| Заглавие на английском языке | Food processing machinery. Intermediate provers. Specifications |
| Дата введения в действие | 01.01.2014 |
| ОКС | 67.260 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт определяет требования, предъявляемые к конструкции, изготовлению, монтажу, транспортировке, эксплуатации, безопасности и гигиене при конструировании и производстве шкафов для расстойки теста (далее - шкафов), используемых в пищевой промышленности, производстве мучных кондитерских изделий, хлебопечении. Настоящий стандарт включает технические требования по безопасности при конструировании, производстве, установке, регулировании, эксплуатации, очистке и техническом обслуживании шкафов, адекватные международным требованиям и предусмотренные руководством по эксплуатации. Значительную часть опасностей, включенных в стандарт, составляют механические опасности (порезы, сдавливания, разрезания, потеря устойчивости), электрические, эргономические, а также опасности, которые возникают при вдыхании мучной пыли и несоблюдении требований санитарии и гигиены. Шум и вибрация не представляют собой значительной опасности при работе шкафов. Это не означает, что производитель данного вида оборудования избавлен от необходимости снижения уровня шума и вибрации и представления сведений о значениях названных показателей |
| Ключевые слова | расстойка;зона распыления;автоматизированный способ подачи;система управления технологическим процессом;материалы и изделия, контактирующие с пищевой средой;опасная зона;опасности;легко очищаемые поверхности;объединенные поверхности;производство;сопряженные поверхности;тестовая заготовка;требования безопасности;методика испытаний |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | 4 - Стандарты на методы контроля |
| Содержит требования: прочими | EN 12043:2000 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 12.1.003-83; ГОСТ 12.1.012-2004; ГОСТ 12.1.019-79; ГОСТ 12.1.030-81; ГОСТ 12.1.050-86; ГОСТ 12.2.007.0-75; ГОСТ 12.2.124-90; ГОСТ 15.001-88; ГОСТ 15.309-98; ГОСТ 17.2.3.01-86; ГОСТ 17.2.3.02-78; ГОСТ 2789-73; ГОСТ 3242-79; ГОСТ 5632-72; ГОСТ 12969-67; ГОСТ 12971-67; ГОСТ 13109-97; ГОСТ 14254-96; ГОСТ 14771-76; ГОСТ 15150-69; ГОСТ 21130-75; ГОСТ 21786-76; ГОСТ 21829-76; ГОСТ 22613-77; ГОСТ 22614-77; ГОСТ 22615-77; ГОСТ 23170-78; ГОСТ 23706-93; ГОСТ 24643-81; ГОСТ 25142-82; ГОСТ 26582-85; ГОСТ 27962-88; ГОСТ 31192.1-2004; ГОСТ 31277-2002; ГОСТ МЭК 60204-1-2002; ГОСТ Р 12.1.019-2009; ГОСТ Р 15.201-2000; ГОСТ Р 51402-99; ГОСТ Р МЭК 60204-1-2007; |
| Документ внесен организацией СНГ | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Номер протокола | 41-2012 |
| Дата принятия в МГС | 24.05.2012 |
| Присоединившиеся страны | Азербайджанская Республика; Грузия; Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Молдова; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация; Туркменистан; Украина |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 27 - Машины и оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности, предприятий торговли и общественного питания |
| Разработчик МНД | Российская Федерация |
| Дата последнего издания | 10.03.2014 |
| Количество страниц (оригинала) | 51 |
| Организация - Разработчик | Федеральное государственное унитарное предприятие «Всероссийский научно-исследовательский институт стандартизации и сертификации в машиностроении» (ВНИИНМАШ) |
| Статус | Действует |
| Код цены | 5 |