ГОСТ ISO 3961-2020
Жиры и масла животные и растительные. Определение йодного числа
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.12.2020
| Обозначение | ГОСТ ISO 3961-2020 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ ISO 3961-2020 |
| Заглавие на русском языке | Жиры и масла животные и растительные. Определение йодного числа |
| Заглавие на английском языке | Animal and vegetavle fats and oils. Determination of iodine value |
| Дата введения в действие | 01.12.2020 |
| ОКС | 67.200.10 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает арбитражный метод определения йодного числа (как правило, бозначаемого ИЧ) животных и растительных жиров и масел (далее жиров). В приложении В приведен метод расчета ИЧ по данным жирно-кислотного состава. Метод неприменим к рыбным жирам. Кроме того, для растительных масел холодного прессования, сырых и нерафинированных, а также (частично) гидрированных, эти два метода могут давать разные результаты. На значение ИЧ, полученное методом расчета, влияет наличие примесей и продуктов термического разложения |
| Ключевые слова | животные жиры, растительные масла, йодное число, реактив Вийса, триглицериды, жирные кислоты |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | 4 - Стандарты на методы контроля |
| Аутентичный текст с ISO | ISO 3961:2018 |
| Нормативные ссылки на: ISO | ISO 661 |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Номер протокола | 127-П |
| Дата принятия в МГС | 28.02.2020 |
| Присоединившиеся страны | Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 238 - Масла растительные и продукты их переработки |
| Дата последнего издания | 09.09.2020 |
| Количество страниц (оригинала) | 17 |
| Организация - Разработчик | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» (ВНИИЖиров) |
| Статус | Действует |
| Код цены | 3 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 238 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 3054 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 06.12.2022 |