ГОСТ 35304-2025
Изделия кондитерские. Определение содержания общего диоксида серы оптимизированным методом Монье-Вильямса
Статус: Принят Дата введения в действие: 01.09.2026
| Обозначение | ГОСТ 35304-2025 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ 35304-2025 |
| Заглавие на русском языке | Изделия кондитерские. Определение содержания общего диоксида серы оптимизированным методом Монье-Вильямса |
| Заглавие на английском языке | Confectionery. Determination of total sulfur dioxide content by the optimized Monier-Williams method |
| Дата введения в действие | 01.09.2026 |
| ОКС | 67.060;67.140.30;67.180.10;67.190;07.100.30;67.050;67.240 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия, сырье и полуфабрикаты для их производства и устанавливает определение содержания общего (свободного и связанного) диоксида серы оптимизированным методом Монье-Вильямса. Стандарт не распространяется на полуфабрикаты для производства кондитерских изделий, содержащие в своем составе сероорганические соединения природного происхождения (диметилсульфид, метантиол и др.), такие как яичный белок, желток, меланж, с массовой долей в составе более 50 %. Диапазон измерений массовой доли общего диоксида серы – от 10 до 1000 мг/кг (от 0,001 % до 0,1 %) |
| Ключевые слова | изделия кондитерские, полуфабрикаты, сырье, диоксид серы, сульфиты, титриметрический метод, метод Монье-Вильямса |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | 3 - Стандарты на продукцию (услуги) |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 12.1.004; ГОСТ 12.1.007; ГОСТ 12.1.019; ГОСТ 12.4.009; ГОСТ 1770; ГОСТ 4204; ГОСТ 4328; ГОСТ 4517-2016; ГОСТ 5904; ГОСТ 5962; ГОСТ 6709; ГОСТ 8682; ГОСТ 9147; ГОСТ 9293; ГОСТ 10929; ГОСТ 14919; ГОСТ 25336; ГОСТ 25794.1; ГОСТ 26678; ГОСТ 29169; ГОСТ 29227; ГОСТ 29252; ГОСТ Р 58144-2018; ГОСТ OIML R 76-1; ГОСТ ISO 3696; ГОСТ ИСО 5725-2-2003; ГОСТ ИСО 5725-6; ГОСТ Р 52501-2005; ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002; ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002; |
| Документ внесен организацией СНГ | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Номер протокола | 187-П |
| Дата принятия в МГС | 31.07.2025 |
| Присоединившиеся страны | Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Российская Федерация |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление стандартизации |
| Технический комитет России | 149 - Кондитерские изделия |
| Дата последнего издания | 18.09.2025 |
| Количество страниц (оригинала) | 20 |
| Организация - Разработчик | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН) |
| Статус | Принят |
| Код цены | 3 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 149 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 983-ст |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 02.09.2025 |