ГОСТ Р 72320-2025
Хлеб «Арктический». Технические условия
Статус: Принят Дата введения в действие: 01.05.2026
| Обозначение | ГОСТ Р 72320-2025 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ Р 72320-2025 |
| Заглавие на русском языке | Хлеб «Арктический». Технические условия |
| Заглавие на английском языке | Bread «Arctic». Specifications |
| Дата введения в действие | 01.05.2026 |
| ОКС | 67.060 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на хлеб «Арктический», вырабатываемый из муки ржаной хлебопекарной обдирной, смеси муки ржаной хлебопекарной обдирной и пшеничной хлебопекарной первого сорта, клюквы сушеной, цетрарии исландской (мха исландского) и другого сырья согласно рецептуре, предназначенный для непосредственного употребления в пищу, в том числе в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях, а также в условиях чрезвычайных и экстремальных ситуаций |
| Ключевые слова | хлеб ржано-пшеничный с центрарией простой, хлеб ржано-пшеничный с центрарией заварной, хлеб ржаной с центрарией |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | 2 - Стандарты на процессы |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 8.579; ГОСТ 5667; ГОСТ 5670; ГОСТ 5672; ГОСТ 7045; ГОСТ 8227; ГОСТ 10354; ГОСТ 13511; ГОСТ 13727; ГОСТ 14192; ГОСТ 15846; ГОСТ 16337; ГОСТ 17527; ГОСТ 18251; ГОСТ 18315; ГОСТ 20460; ГОСТ 20477; ГОСТ 21094; ГОСТ 25951; ГОСТ 26574; ГОСТ 26927; ГОСТ 26929; ГОСТ 26930; ГОСТ 26932; ГОСТ 26933; ГОСТ 29055; ГОСТ 29056; ГОСТ 30178; ГОСТ 30538; ГОСТ 31707; ГОСТ 31752; ГОСТ 31806; ГОСТ 31807; ГОСТ 32161; ГОСТ 32163; ГОСТ 32164; ГОСТ 32677; ГОСТ 32896; ГОСТ 33222; ГОСТ 33824; ГОСТ 34427; ГОСТ 34033; ГОСТ Р 51574; ГОСТ Р 52061; ГОСТ Р 54731; |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление стандартизации |
| Технический комитет России | 3 - Хлебобулочные и макаронные изделия |
| Дата последнего издания | 22.10.2025 |
| Количество страниц (оригинала) | 16 |
| Организация - Разработчик | Федеральное государственное автономное научное учреждение «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГАНУ НИИХП) и Автономная некоммерческяая организация Научно-информационный центр «Полярная инициатива» (АНО НИЦ «Полярная инициатива») |
| Статус | Принят |
| Код цены | 2 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 003 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 1189-ст |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 13.10.2025 |