ГОСТ ISO 13496-2024
Мясо и мясные продукты. Обнаружение и определение красителей
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.03.2026
| Обозначение | ГОСТ ISO 13496-2024 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ ISO 13496-2024 |
| Заглавие на русском языке | Мясо и мясные продукты. Обнаружение и определение красителей |
| Заглавие на английском языке | Meat and meat products. Detection and determination of colouring agents |
| Дата введения в действие | 01.03.2026 |
| ОКС | 67.120 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения синтетических красителей методом тонкослойной хроматографии и высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) в мясе и в мясных продуктах. Настоящий стандарт устанавливает метод ВЭЖХ в качестве референтного метода. Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты, включая продукты животноводства и птицеводства. Методом с применением тонкослойной хроматографии можно определить следующие красящие вещества: - тартразин (TARTRAZINE); - желтый хинолиновый (QUINOLINE YELLOW); - желтый «солнечный закат» FCF (PONCEAU 4R); - амарант; - понсо 4R (PONCEAU 4R); - эритрозин; - синий патентованный V (PATENT BLUE V); - индигокармин (INDIGOTINE); - черный блестящий PN (BRILLIANT BLACK PN); - черный 7984; - зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF); - синий VRS |
| Ключевые слова | метод определения, пищевые красители, элюирование, концентрирование, стандартный раствор, реагент, тонкослойная хроматография, испытания |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Аутентичный текст с ISO | ISO 13496:2021 |
| Нормативные ссылки на: ISO | ISO 3696;ISO 4793 |
| Документ внесен организацией СНГ | Комитет технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Республики Казахстан |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Номер протокола | 170-П |
| Дата принятия в МГС | 29.02.2024 |
| Присоединившиеся страны | Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Узбекистан; Российская Федерация |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление стандартизации |
| Технический комитет России | 226 - Мясо и мясная продукция |
| Дата последнего издания | 13.01.2026 |
| Количество страниц (оригинала) | 62 |
| Организация - Разработчик | Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения «Казахстанский институт стандартизации и метрологии» Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Республики Казахстан |
| Статус | Действует |
| Код цены | 5 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 226 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 1548-ст |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 27.11.2025 |