ГОСТ Р 72342-2025

Дрожжи винные. Технические условия

Статус: Действует   Дата введения в действие: 01.03.2026


Обозначение

ГОСТ Р 72342-2025

Полное обозначение

ГОСТ Р 72342-2025

Заглавие на русском языке

Дрожжи винные. Технические условия

Заглавие на английском языке

Wine yeast. Specifications

Дата введения в действие

01.03.2026

ОКС

07.100.30

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на чистые культуры винных дрожжей, представляющие собой биомассу чистой культуры дрожжей порядка Saccharomycetales (приложение А) (далее – винные дрожжи), предназначенные для использования в производстве винодельческой продукции, а также для реализации потребителю

Ключевые слова

дрожжи винные, чистая культура дрожжей, активные сухие винные дрожжи, жидкие винные дрожжи, винные дрожжи на агаризованной питательной среде, активные замороженные винные дрожжи, прессованные винные дрожжи, инкапсулированные/иммобилизованные дрожжи, дикие дрожжи

Термины и определения

Раздел стандарта

Нормативные ссылки на: ГОСТ

ГОСТ 8.579; ГОСТ 12.1.008; ГОСТ 12.2.003; ГОСТ 12.3.002; ГОСТ 10444.11; ГОСТ 10444.12; ГОСТ 10444.15; ГОСТ 14192; ГОСТ 15846; ГОСТ 21650; ГОСТ 23285; ГОСТ 24597; ГОСТ 26663; ГОСТ 26927; ГОСТ 26930; ГОСТ 26932; ГОСТ 26933; ГОСТ 30178; ГОСТ 30538; ГОСТ 31628; ГОСТ 31659; ГОСТ 31746; ГОСТ 31747 ; ГОСТ 31904; ГОСТ 33951-2016; ГОСТ 34757; ГОСТ Р 54845-2011; ГОСТ Р 57233-2016; ГОСТ Р 71326-2024;

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление стандартизации

Технический комитет России

326 - Биотехнологическая продукция немедицинского назначения

Дата последнего издания

07.11.2025

Количество страниц (оригинала)

16

Организация - Разработчик

Ассоциация «Технологическая платформа БиоТех2030» (Ассоциация «ТП БиоТех2030») совместно с Обществом с ограниченной ответственностью «Бавар+» (ООО «Бавар+»)

Статус

Действует

Код цены

2

Номер ТК за которым закреплен документ

326

Номер приказа о закреплении документа за ТК

1252-ст

Дата приказа о закреплении документа за ТК

22.10.2025