ГОСТ Р 55455-2013

Колбасы варено-копченые. Технические условия

Статус: Действует   Дата введения в действие: 01.07.2014


Обозначение

ГОСТ Р 55455-2013

Полное обозначение

ГОСТ Р 55455-2013

Заглавие на русском языке

Колбасы варено-копченые. Технические условия

Заглавие на английском языке

Boiled-smoked meat sausages. Specifications

Дата введения в действие

01.07.2014

ОКС

67.120.10

Код КГС

Н11

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - варено-копченые колбасы и колбаски: категории А - «Баранья», «Деликатесная», «Любительская», «Московская», «Мускатная», «Русская», «Сервелат», «Сервелат Губернский», «Славянская», категории Б - «Свиные колбаски», предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок

Ключевые слова

варено-копченые колбасы (колбаски);консистенция;вид на разрезе;массовая доля белка;жира;влаги;хлористого натрия;токсичные элементы;антибиотики;пестициды;радионуклиды;нитрозамины;диоксины;маркировка;упаковка;правила приемки;методы контроля;транспортирование;хранение;сроки годности

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

ГОСТ Р 50454; ГОСТ Р 50455; ГОСТ Р 51289; ГОСТ Р 51447; ГОСТ Р 51448; ГОСТ Р 51474; ГОСТ Р 51479; ГОСТ Р 51480; ГОСТ Р 51574; ГОСТ Р 51650; ГОСТ Р 52173; ГОСТ Р 52174; ГОСТ Р 52427; ГОСТ Р 52791; ГОСТ Р 53159; ГОСТ Р 53161; ГОСТ Р 53214; ГОСТ Р 53244; ГОСТ Р 54315; ГОСТ Р 54354; ГОСТ Р 54366; ГОСТ Р 54704; ГОСТ 8.579; ГОСТ 1341; ГОСТ 1760; ГОСТ ISO 1841-2; ГОСТ 6309; ГОСТ ISO 7218; ГОСТ ISO 8588; ГОСТ 7977; ГОСТ 8050; ГОСТ 8273; ГОСТ 8558.1; ГОСТ 9293; ГОСТ 9792; ГОСТ 9793; ГОСТ 9957; ГОСТ 9959; ГОСТ 14192; ГОСТ 14838; ГОСТ 14961; ГОСТ 15846; ГОСТ 17308; ГОСТ 18251; ГОСТ 23042; ГОСТ 25011; ГОСТ 26669; ГОСТ 26670; ГОСТ 26927; ГОСТ 26929; ГОСТ 26930; ГОСТ 26932; ГОСТ 26933; ГОСТ 29185; ГОСТ 29299; ГОСТ 30178; ГОСТ 30538; ГОСТ 31476; ГОСТ 31628; ГОСТ 31659; ГОСТ 31671; ГОСТ 31708; ГОСТ 31746; ГОСТ 31747; ГОСТ 31777; ГОСТ 31778; ГОСТ 31796; ГОСТ 31797; ГОСТ 31903; ГОСТ 31904; ГОСТ 32008; ГОСТ 32031; ГОСТ 32008; ГОСТ 32065; ГОСТ 32161; ГОСТ 32163; ГОСТ 32164; ГОСТ 33746; ГОСТ 33319; ГОСТ 34150; ГОСТ 34120; ГОСТ 19496; ГОСТ 31694; ГОСТ 31707; ГОСТ 32014; ГОСТ 32308; ГОСТ 32797; ГОСТ 32798; ГОСТ 33426; ГОСТ 33934; ГОСТ 34136; ГОСТ 34137; ГОСТ 34427; ГОСТ 34533; ГОСТ 34678; ГОСТ Р 53183; ГОСТ Р 70354; ГОСТ Р 70295; ГОСТ Р 50779.12; ГОСТ 32225; ГОСТ Р 55909; ГОСТ 34989; ГОСТ 33222; ГОСТ 33824; ГОСТ 34033; ГОСТ ISO 13493;

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Технический комитет России

226 - Мясо и мясная продукция

Дата последнего издания

02.12.2019

Номер(а) изменении(й)

переиздание

Количество страниц (оригинала)

24

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии)

Статус

Действует

Код цены

3

Номер ТК за которым закреплен документ

226

Номер приказа о закреплении документа за ТК

124

Дата приказа о закреплении документа за ТК

25.01.2023