ГОСТ ISO 27205-2013
Продукты кисломолочные. Бактериальные заквасочные культуры. Стандарт идентичности
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.07.2015
| Обозначение | ГОСТ ISO 27205-2013 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ ISO 27205-2013 |
| Заглавие на русском языке | Продукты кисломолочные. Бактериальные заквасочные культуры. Стандарт идентичности |
| Заглавие на английском языке | Fermented milk products. Bacterial starter cultures. Standard of identity |
| Дата введения в действие | 01.07.2015 |
| ОКС | 67.100.10 |
| Код КГС | Н09 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает характеристики бактериальных заквасочных культур, которые являются в основном молочнокислыми бактериями, но также включают бифидобактерии и пропионовокислые бактерии, используемые для производства кисломолочных продуктов таких, как йогурт, сметана, кисло-сливочное масло и сыр. Настоящий стандарт не распространяется на бактериальные культуры, которые добавляются в качестве ингредиентов в пищевые продукты только благодаря своим пробиотическим свойствам |
| Ключевые слова | продукты кисломолочные;бактериальные заквасочные культуры;стандарт идентичности |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | 3 - Стандарты на продукцию (услуги) |
| Аутентичный текст с ISO | ISO 27205:2010 |
| Документ внесен организацией СНГ | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Номер протокола | 58-П |
| Дата принятия в МГС | 28.08.2013 |
| Присоединившиеся страны | Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Молдова; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 470 - Молоко и продукты переработки молока |
| Разработчик МНД | Российская Федерация |
| Дата последнего издания | 06.12.2019 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
| Количество страниц (оригинала) | 16 |
| Организация - Разработчик | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательскимй институт молочной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии) |
| Статус | Действует |
| Код цены | 2 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 470 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 3403 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 30.12.2022 |