ГОСТ Р 53104-2008
Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания
Статус: Отменен Дата введения в действие: 01.01.2010
| Обозначение | ГОСТ Р 53104-2008 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ Р 53104-2008 |
| Заглавие на русском языке | Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания |
| Заглавие на английском языке | Public catering servis. Method of sensory evaluation of catering products quality |
| Дата введения в действие | 01.01.2010 |
| Дата огр. срока действия | 01.01.2015 |
| ОКС | 67.240 |
| Код КГС | Н08 |
| Код ОКСТУ | 0131 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания массового изготовления и устанавливает метод органолептической оценки ее качества |
| Ключевые слова | органолептическая оценка качества продукции общественного питания массового изготовления;органолептический анализ продукции общественного питания;внешний вид;вкус;запах;балл |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Дескрипторы (английский язык) | public catering, sensory evaluation, quality, foods |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ Р ИСО 3972-2005; ГОСТ Р ИСО 5492-2005; ГОСТ Р 50763-2007; ГОСТ 5904-82; |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 347 - Услуги торговли и общественного питания |
| Дата последнего издания | 20.04.2009 |
| Количество страниц (оригинала) | 15 |
| Организация - Разработчик | Открытое акционерное общество "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" (ОАО "ВНИИС") |
| Статус | Отменен |
| Код цены | 2 |
| На территории РФ пользоваться | ГОСТ 31986-2012 |