ГОСТ Р 53972-2010

Овощи соленые и квашеные. Общие технические условия

Статус: Отменен   Дата введения в действие: 01.01.2012


Обозначение

ГОСТ Р 53972-2010

Полное обозначение

ГОСТ Р 53972-2010

Заглавие на русском языке

Овощи соленые и квашеные. Общие технические условия

Заглавие на английском языке

Salted and fermented vegetables. General specifications

Дата введения в действие

01.01.2012

Дата огр. срока действия

01.01.2019

ОКС

67.080.20

Код ОКП

916710

Код КГС

Н52

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на соленые и квашеные овощи, приготовленные из свежих овощей с добавлением соли, приправ и пряностей, подвергнутые молочнокислому брожению с использованием заквасок или без них

Ключевые слова

огурцы соленые;томаты соленые;капуста квашеная;классификация;молочнокислое брожение;технические требования;упаковка;маркировка;методы анализа;пищевая ценность;правила приемки;транспортирование;хранение;срок годности;условия хранения

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

1 - Основополагающие стандарты

Нормативные ссылки на: ГОСТ

ГОСТ Р 51074-2003; ГОСТ Р 51301-99; ГОСТ Р 51574-2000; ГОСТ Р 51766-2001; ГОСТ Р 51962-2002; ГОСТ Р 52173-2003; ГОСТ Р 52174-2003; ГОСТ Р 52467-2005; ГОСТ Р 52814-2007; ГОСТ Р 53959-2010; ГОСТ 8.579-2002; ГОСТ 490-2006; ГОСТ 1721-85; ГОСТ 1722-85; ГОСТ 1724-85; ГОСТ 1725-85; ГОСТ 1726-85; ГОСТ 7977-87; ГОСТ 8756.1-79; ГОСТ 10354-82; ГОСТ 13908-68; ГОСТ 14192-96; ГОСТ 14260-89; ГОСТ 17594-81; ГОСТ 19215-73; ГОСТ 19360-74; ГОСТ 20450-75; ГОСТ 25555.0-82; ГОСТ 25555.3-82; ГОСТ 26186-84; ГОСТ 26664-85; ГОСТ 26668-85; ГОСТ 26669-85; ГОСТ 26670-91; ГОСТ 26927-86; ГОСТ 26929-94; ГОСТ 26930-86; ГОСТ 26932-86; ГОСТ 26933-86; ГОСТ 27572-87; ГОСТ 27853-88; ГОСТ 29045-91; ГОСТ 29049-91; ГОСТ 29050-91; ГОСТ 29056-91; ГОСТ 29270-95; ГОСТ 30178-96; ГОСТ 30349-96; ГОСТ 30538-97; ГОСТ 30710-2001; ГОСТ Р 51810-2010; ГОСТ Р 54004-2007;

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Технический комитет России

93 - Продукты переработки фруктов, овощей и грибов

Дата последнего издания

13.11.2012

Номер(а) изменении(й)

переиздание

Количество страниц (оригинала)

16

Организация - Разработчик

Государственное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

2

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 34220-2017